Dieta mediterrània: realitat i ficció

Aula de la salut

Dia:

11/12/2014

Hora:

19 hores

Lloc:

Centre Cívic Palou

Pep Salsetes, cuiner

Pep Salsetes, cuiner amb un alt interès en la cuina dels productes de temporada, treballa des de fa uns quants anys de forma intensa en la recuperació i la conservació de varietats tradicionals de vegetals. En aquesta sessió ens ensenyarà com cuinar i divertir-nos cuinant aquests productes, alhora que anirà desgranant diferents mites i mitges veritats sobre la nostra dieta. Els nostres avantpassats ibers bevien cervesa i varen conèixer el vi i l´oli d’oliva —vinguts de l’est— a través dels fenicis i els grecs. Aquests i altres exemples serviran per a parlar de l’ alimentació i de les diferents dietes que tenen cabuda dins del que es coneix popularment com a dieta mediterrània, que potser no és tan homogènia com sembla a primera vista.

Pujar